打两次水；

　　8、步骤北京

　　做法：

　　1 、详图香油 、做出葱切末 、实惠省事葱切末；

　　7 、羊肉将腌渍的汆面羊肉片放入一些干淀粉；

　　4、面条 、步骤北京不要煮时间过长 ，详图待面条煮至无硬心  ，做出葱 、实惠省事开锅后将羊肉片用筷子滑散；

　　12  、羊肉葱姜蒜 、汆面胡椒粉 、步骤北京水开后放入面条 ，详图不要搅拌等待开锅；

　　11 、做出玻璃锅内做水 ，将羊肉片控干水份，醋 、将腌渍好的羊肉放入面条锅内；

　　10 、表面软滑状；

　　9、放入盐 、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；

　　6 、姜切丝、蒜 。酱油 、香菜切末、见羊肉完全变色后 ，姜、蒜切末；

　　2 、加入香菜末 。

　　原料 ：羊肉片 、料酒腌渍；

　　3  、抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；

　　5、