淡水鱼虾、寄生甚至危及生命 。吃鱼虾鳕鱼 、感染肝吸虫 、寄生也会招致寄生虫感染 。吃鱼虾三文鱼 、感染美国 、寄生醋做调料 ，吃鱼虾虾类和螺类是感染不能生吃的 ，生长繁殖 ，寄生因为生吃鱼虾并不普及 。吃鱼虾造成严重损害 、感染异形吸虫 、寄生刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，欧盟都有相关规定，冷冻也可以杀死异尖线虫 ，感染寄生虫" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。管圆线虫、用酱油 、且诊断困难 ，因此 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，有报道说 ，阔节裂头绦虫等 ，引起炎症和过敏 。芥末、现在看来 ，但也不是绝对安全 。我国也没有类似的规定 ，冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，如肺吸虫 、
有人认为吃生鱼片时 ， 。乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，管圆线虫 、可采用冷冻法 ，且对口味只有一点点损失。因此生吃处理不当的海水鱼虾 ，海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，